Vápnik - Ca

29. ledna 2009 v 23:03 | Eva |  Stopové prvky

Vápnik - Ca

Vápnik nás obklopuje zo všetkých strán. Môžeme obdivovať kvaple v jaskyniach, slniť sa na koralových atoloch, zbierať schránky morských mäkkýšov. Tu všade sa vápnik nachádza. Načo ale slúži vápnik v ľudskom tele? Kedy vápnik prospieva a kedy škodí? Aký je rozdiel medzi vápnikom, ktorý nás obklopuje a ktorý je v našom tele?

Vápnik je najobsažnejším minerálom v ľudskom organizme. Vyskytuje sa vo forme Ca2+ a má ústredné postavenie pri riadení bunkových funkcií. Na telesnej hmotnosti sa podieľa 2%, z toho 99% je uložených v kostiach a 1% je rozpustné v telových tekutinách. Denný príjem vápnika je 40 mg a pri rovnovážnej bilancii je rovnaký aj výdaj. Vápnikovú rovnováhu zabezpečujú 3 hormóny: parathormón, kalcitonín a D-hormón (kalcitriol). Svoj vplyv uplatňujú najmä v črevách, obličkách a kostiach.

Aké sú funkcie vápnika v našom tele?
- potrebný pre rast a tvorbu kostí a zubov
- potrebný pre acidobázickú rovnováhu
- znižuje krvný tlak, je potrebný na zrážanie krvi, hojenie a činnosť svalov vrátane srdca
- pomáha živinám pri prestupe cez bunkové membrány
- potrebný na tvorbu hormónov regulujúcich trávenie
- potrebný na prenos informácií nervovými bunkami
- znižuje hladinu cholesterolu a chráni pred kardiovaskulárnymi chorobami
- chráni pred rozvojom tehotenských kŕčov
- chráni pred bolesťami kĺbov, reumatickými zápalmi kĺbov, zmenami kostí, zlomeninami
- udržuje zdravú pokožku
- ukľudňuje nervy, chráni pred nespavosťou, nervozitou, necitlivosťou horných a dolných končatín, pred stratou pamäti, depresiami, podráždenosťou a inými duševnými poruchami

Koľko denne?
Denná doporučená dávka pre dospelých a mladistveé: 800-1200 mg
Denná doporučená dávka pre deti vo veku 4-10 rokov:800mg, 1-3 rokov: 400-800 mg
Denná doporučená dávka pre tehotné ženy: 1200 mg

Kde ho nájdeme?
Zdroje vápnika sú: pohánka, hrášok, brokolica, potočnica, špenát, tekvica, citróny, sezamové a slnečnicové semiačka, mak, mlieko, syry, sardinky a ryby vôbec.
Potravina
Obsah vápnku (mg/ 100 g)
Mlieko
120
Tvaroh
100
Kyslá smotana
80
Jogurt bez tuku
120
Jogurt1,5% tuku
115
Eidam 30% tuku
800
Ementál
1020
Nedostatok a nadbytok....
Nedostatok vápnika môže spôsobovať: bolesti kĺbov, lámavosť nechtov, vznik ekzémov, búchanie srdca, vysoký tlak, nespavosť, svalové kŕče, nervozitu, necitlivosť horných a dolných končatín, bielu pleť, reumatické zápaly kĺbov, krivicu, kazenie zubov, strácanie pamäti, depresie. Nedostatkom môžu trpieť vegáni, jedinci s poruchami zažívacieho traktu, ženy v tehotenstve, v dojčenskom období, ženy po menopauze, starší ľudia, ľudia so sedavým zamestnaním, ľudia s vysokou konzumáciou mäsa a nízkou konzumáciou zeleniny.

Prebytok vápnika alebo jeho nevhodná aplikácia môže spôsobiť obličkové kamene a hyperkalcémiu - zvýšenú hladinu vápnika v krvi. Príznakmi sú: nevoľnosť, zvracanie, strata chuti do jedla, chudnutie, bolesti hlavy, zvápenatenie mäkkých tkanív, zvýšená frekvencia močenia, hnačky, šklbanie, svalová slabosť.

Zdroje:
http://www.ordinace.cz/potravni-doplnky/mineraly/
http://primar.sme.sk/Page.aspx?ID=291
http://www.zdravie.sk/sz/159/Stopove-prvky.html
Dušan Zachar, Humánna výživa II. Živiny, TU Zvolen, 2004
 

Buď první, kdo ohodnotí tento článek.

Komentáře

1 dobreazdravo.sk dobreazdravo.sk | Web | 4. listopadu 2012 v 11:04 | Reagovat

Hm, zaujímavé. Len sa ako vždy "zabudlo" povedať, že okrem dodania vápnika telu musíme dodať aj látky, umožňujúce vápnik sa vstrebať...

http://dobreazdravo.sk

Nový komentář

Přihlásit se
  Ještě nemáte vlastní web? Můžete si jej zdarma založit na Blog.cz.
 

Aktuální články

Reklama