Vitamín C

25. ledna 2009 v 21:52 | Veronika |  Vitamíny
Tiež kyselina askorbová- bezfarebné kryštáliky kyslej chuti, dobre rozpustné vo vode. Správa sa ako jednosýtna kyselina a má silne redukčné účinky. Jeho funkcia v organizme je spojená predovšetkým s dôležitým redoxným systémom medzi kyselinami askorbovou a dehydroaskorbovou. Zasahuje do metabolizmu sacharidov, mastných kyselín, aminokyselín a steroidov. Hypovitaminóza spôsobujem únavu, vysychanie kože, zníženú odolnosť voči infekciám; avitaminóza môže vyústiť až do skorbutu. Obsahuje ho čerstvá zelenina a ovocie( čierne ríbezle, šípky, citróny). Vitamínom je len pre primáty a morčatá, nie pre ostatné živočíchy. Potrebná denná dávka pre človeka je 50- 100mg. Synteticky sa vyrába z glukózy.
Zdroje: pomaranče, grepy, paradajky, jahody, papaya, brokolica, kiwi, kapusta, čierne ríbezle, jablká, zemiaky.
Skorbut- choroba prejavujúca sa krvácaním ďasien, čriev, zlým hojením rán, vypadávaním zubov, mäknutím kostí, spomalenou tvorbou červených krviniek, u detí bolestivou poruchou rastu kostí.
























zdroje: Všeobecný encyklopedický slovník, Ottovo nakladatelství, s.r.o., Křišťanova 675/3 Praha
 

Buď první, kdo ohodnotí tento článek.

Nový komentář

Přihlásit se
  Ještě nemáte vlastní web? Můžete si jej zdarma založit na Blog.cz.
 

Aktuální články

Reklama